Жареная треска против трески в сметанном соусе. Дело вкуса. Юрский период 09.03.2025

Треска – рыба с удивительно нежным вкусом. Панировка из кукурузной муки придаёт рыбе золотистый цвет. Пикантный соус идеально оттеняет вкус трески. Треска, тушенная в сметане с корнишонами, восхищает сочетанием ингредиентов.

ЖАРЕНАЯ ТРЕСКА
— филе трески – 500 г
— кукурузная мука – 3 ст. л.
— чёрный молотый перец – 1/3 ч. л.
— соль – по вкусу
— растительное масло – 20 мл

ДЛЯ СОУСА:
— майонез – 2 ст. л.
— сметана – 4 ст. л.
— чеснок – 2 зуб.
— корнишоны – 6 шт.
— петрушка – 3 веточки
— укроп – 3 веточки
— красный лук – ½ шт.
— чёрный молотый перец – ½ ч. л.
— дижонская горчица – 2 ч. л.
— соевый соус – 2 ч. л.

ТРЕСКА В СМЕТАННОМ СОУСЕ
— филе трески – 500 г
— репчатый лук – 4 шт.
— корнишоны – 6 шт.
— сметана 20% – 150 г
— кипяток – 250 мл
— соль – 1 ч. л.
— сахар – 1 ч. л.
— смесь перцев – 1/3 ч. л.
— чёрный молотый перец – 1/4 ч. л.
— мука – 1 ст. л.

Наш ТикТок https://www.tiktok.com/@tsvtiraspol