Пирог «Жюльен» против классического жюльена. Дело вкуса 26.10.2025

Жюльен – вкусная сливочная закуска. В классическом варианте курица, грибы, сливки. Пирогу «Жюльен» особый вкус придаёт копчёная курица и яично-сметанная заливка. Сыр обязателен в обоих блюдах.

КЛАССИЧЕСКИЙ ЖЮЛЬЕН
— куриное филе – 300 г
— шампиньоны – 300 г
— твёрдый сыр – 100 г
— репчатый лук – 1 шт.
— растительное масло – 2 ст. л.
— соль – по вкусу
— чёрный перец – по вкусу
— мускатный орех – 1/4 ч. л.

ДЛЯ СОУСА:
— сливки 20% – 200 мл
— мука – 2 ст. л.
— соль – по вкусу

ПИРОГ «ЖЮЛЬЕН»
— отварной картофель – 7 шт.
— копчёная курица – 200 г
— шампиньоны – 200 г
— мускатный орех – 1/4 ч. л.
— сыр – 150 г

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
— яйца – 3 шт.
— сметана – 100 г
— тимьян – 1/3 ч. л.
— соль – 1/2 ч. л.
— чёрный перец – 1/3 ч. л.

Наш ТикТок https://www.tiktok.com/@tsvtiraspol