Хачапури по-аджарски против пиццы «Четыре сыра»

Хачапури и пицца похожи по основным ингредиентам – тесту и сыру. Хачапури по-аджарски готовится из дрожжевого теста и сырной начинки, смешанной со сливками. Яркое дополнение и украшение – яичные желтки. Основу пиццы делают тоже из дрожжевого теста. В пиццу «Четыре сыра» для пикантности добавляют грушевые слайсы и грецкие орехи.
ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
— мука – 330 г
— сахар – 1 ч. л.
— сливочное масло – 30 г
— соль – 1 ч. л.
— оливковое масло – 1 ст. л.
— сухие дрожжи – 4 г
— молоко – 250 мл
— вода – 50 мл

ДЛЯ НАЧИНКИ:
— моцарелла – 200 г
— козий сыр – 200 г
— сулугуни – 200 г
— сливки 10% – 200 мл
— яйца – 5 шт.
ПИЦЦА «ЧЕТЫРЕ СЫРА»
— тёплая вода – 200 мл
— прессованные дрожжи – 2 г
— оливковое масло – 20 г
— мука – 3 стакана
— соль – 15 г

ДЛЯ НАЧИНКИ:
— дорблю – 100 г
— моцарелла – 100 г
— сулугуни – 100 г
— пармезан – 100 г
— грецкие орехи – 10 шт.
— груша – 1 шт.

Наш ТикТок https://www.tiktok.com/@tsvtiraspol