Рисовая битва. Аранчини против лимонного риса. Дело вкуса 01.03.2021

Рис басмати со вкусом лайма, завёрнутый в яичный блин, удивляет сочетанием вкусов. Куркума добавляет рису яркий лимонный цвет, а сок лайма освежает вкус блюда. С ним могут конкурировать аранчини – рисовые шарики, обжаренные в кипящем растительном масле. Аранчини впечатляют разнообразием начинок: от маринованных креветок до томатов в сочетании с сыром или копчёной колбаской.
ЛИМОННЫЙ РИС В ЯИЧНОМ БЛИНЕ
— рис басмати – 150 г
— лимон – 1 шт.
— лайм – 1 шт.
— семена горчицы – 0,5 ч. л.
— помидор – 1 шт.
— перец чили – 1 шт.
— орехи кешью – 10 шт.
— изюм – 1 ч. л.
— куркума – 0,5 ч. л.
— петрушка – 1 пучок
— соль – по вкусу
ДЛЯ ЯИЧНЫХ БЛИНОВ:
(на 2 порции)
— яйца – 6 шт.
— сливки 8% – 2 ст. л.
— растительное масло – 0,5 ст. л.

АРАНЧИНИ
— рис для суши – 500 г
— креветки – 1 упаковка
— сливочный сыр – 100 г
— сыр российский – 50 г
— пармезан – 50 г
— яйцо – 1 шт.
— молоко – 50 г
— панировочные сухари – 100 г
— мука – 50 г
— колбаса – 50 г
— брынза – 50 г
— лимон – 1 шт.
— сливочное масло – 50 г
— чеснок – 5 зуб.
— оливковое масло – 100 г
— хурма – 1 шт.
— соль, сахар – по вкусу
— чёрный перец – по вкусу
— соевый соус – по вкусу
— семена чили – по вкусу