Зама, мамалыга, мясные огурчики, чернослив с орехами – культовые блюда национальной кухни

Добро пожаловать к национальному застолью. Наваристая зама с домашней курочкой, золотистая мамалыга, мясные огурчики и вкуснейший чернослив с орехами под пышным сметанным кремом. Приятного аппетита, друзья!
ЗАМА
— домашняя курица – 1,5 кг
— репчатый лук – 1 шт.
— корень петрушки – 1 шт.
— корень сельдерея – 1 шт.
— морковь – 1 шт.
— болгарский перец – 1 шт.
— перец горошком – 3 шт.
— лавровый лист – 2 шт.

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
— лимон – 1 шт.
— чеснок – 3 зуб.
— любисток – 1 пучок
— укроп – 1 пучок

ДЛЯ ЛАПШИ:
— куриные яйца – 2 шт.
— мука – 200 г
— соль – 1 щепотка

МАМАЛЫГА
— кукурузная мука – 500 г
— вода – 1,5 л
— соль – 1 ч. л.

ДЛЯ ПОДАЧИ:
— брынза – 100 г
— сметана – 100 г
— куриное филе – 100 г
— муждей – 100 мл
— квашеная капуста – 100 г
— корнишоны – 6 штук

ОГУРЧИКИ ПО-ТИРАСПОЛЬСКИ
— свиная вырезка – 500 г
— сыр – 50 г
— солёные огурцы – 6 штук
— лук – 2 шт.
— сливочное масло – 50 г
— чеснок – 3 зуб.
ДЛЯ МАРИНАДА:
— чеснок – 4 зуб.
— растительное масло – 50 г
— сухое белое вино – 100 г
— соль, перец – по вкусу

ДЛЯ ОБЖАРКИ:
— куриные яйца – 2 шт.
— мука – 50 г

ЧЕРНОСЛИВ С ОРЕХАМИ
— чернослив – 400 г
— грецкие орехи – 200 г
— сахар – 100 г
— вода – 500 мл
— жирная сметана – 300 г
— мёд – 2 ст. л.
Наш ТикТок https://www.tiktok.com/@tsvtiraspol
Viber ТСВ https://vk.cc/9opaXk
Телеграм https://t.me/tsvtiraspol
Instagram https://www.instagram.com/tsvtiraspol
ВКонтакте https://vk.cc/51zavP
Одноклассники https://vk.cc/8snTPx
Подробнее на официальном сайте https://tsv.md/
Смотрите новости ПМР (Приднестровье) на ТСВ.