Главная / Новости / Итальянские шедевры в Тирасполе

Итальянские шедевры в Тирасполе

Позади череда праздников, но знаменитый шеф-повар Винченцо Барба, обладатель двух звёзд Мишлен, предлагает почаще удивлять близких вкусным ужином. В этот раз он делится рецептом любимого итальянского блюда.

Винченцо Барба лёгким движением руки подаёт к столу изысканные деликатесы. Его блюда признаны шедеврами кулинарного искусства. Их можно попробовать в ресторане «Покровские ворота» и семейном кафе «Сплетни». Знаменитый шеф делится настоящим итальянским рецептом.

— Готовить нужно не только руками, головой, нужно сердцем, ты должен это чувствовать. Иначе ничего не получится.

Как многие повара, Барба обожает свежие натуральные продукты. И особенно ценит быстрые рецепты, в Италии – это настоящий культ.

Винченцо Барба, итальянский шеф-повар: «Такое блюдо называется валгустана. Такое название не я придумал. Его придумали на севере Италии, где холодно, потому что в Италии тоже холодно бывает. Люди ходят на лыжах».

Обычно в рецепте используют свинину, но шеф предпочитает лёгкое куриное филе. Кроме этого, потребуется ещё пять ингредиентов: зелёный горошек, лук, грибы двух сортов и оливковое масло. Сытное и любимое итальянцами блюдо готовится очень просто. Но без секретов на кухне, конечно же, не обойтись.

— Вы знаете, как чистить шампиньоны? Берёте мокрую тряпку. Протираете сверху. И потом аккуратно снимаете кожуру. Потому что очень многие люди берут шампиньоны, берут прямо в воду под кран. У шампиньона так уже нет вкуса.

Курица-фламбе, пылающая на огненной сковородке в паре с хрустящим луком. Следом к ним отправляется сливочное масло. И затем грибы. Солим, перчим и подливаем немного ароматного бульона, теперь горох. Каплю сливок и через несколько минут блюдо готово.

— Если вы хотите вкус необычный, добавляйте чеснок. Совсем чуть-чуть.

Страсть в приготовлении и любовь к своему делу – вот основа любого итальянского блюда, говорит Винченцо Барба. Эксперт известных кулинарных шоу в России и на Украине приглашает всех желающих попробовать истинный вкус Италии, не выезжая из Тирасполя. В меню домашняя паста со всевозможными начинками, морепродукты, горячая пицца и невероятно нежные десерты.

 

Больше новостей

Наставник «Шерифа» — в числе лучших тренеров Италии

Наставник «Шерифа» — в числе лучших тренеров Италии

Главный тренер «Шерифа» Роберто Бордин стал обладателем престижной награды – «Золотая скамья». Её вручают самым …