Мясное сражение. Свинина против индейки. Дело вкуса 21.02.2021

Мясной рулет из индейки в слоёном тесте с яичной начинкой и сочным шпинатом приятно удивляет сочетание вкусов. Не менее, чем мясные рулетики из свинины с сыром и ананасами, тушёные в пикантном соусе. Экспертам будет непросто выбрать между нежной сочностью рулета из индейки и пикантным вкусом мясных рулетиков с ананасами.
МЯСНОЙ РУЛЕТ С АНАНАСАМИ
— свинина – 1 кг
— растительное масло – 1 ст. л.

ДЛЯ МАРИНАДА:
— дижонская горчица – 1,5 ст. л.
— приправа для свинины – 1 ст. л.
— базилик – 1 ч. л.
— орегано – 1 ч. л.
— чеснок – 2 зуб.
— соль – по вкусу
— чёрный перец – по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ:
— консервированные ананасы – 200 г
— сыр – 250 г
— майонез – 3 ст. л.
— укроп – 1 пучок
— куркума – 0,5 ч. л.

ДЛЯ СОУСА:
— орегано – 0, 5 ч. л.
— майоран – 0,5 ч. л.
— паприка – 1 ч. л.
— гранатовый соус – 1 ст. л.
— светлое пиво – 100 мл
— соль – по вкусу
— чёрный перец – по вкусу

РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ СО ШПИНАТОМ И ЯЙЦОМ
— индюшиный фарш – 600 г
— тесто слоёное – 500 г
— яйца – 7 шт.
— шпинат – 400 г
— сливочный сыр – 150 г
— сливки – 1 ст. л.
— горчица – 1 ст. л.
— сухари – 2 ст. л.
— соль, перец – по вкусу