Главная / Новости / На дойбанском производстве продолжается уборка винограда

На дойбанском производстве продолжается уборка винограда

На дойбанском производстве продолжается уборка винограда.

— Виноградные плантации КВИНТ здесь в Дойбанах занимают полторы тысячи гектаров. Эта территория равна по площади городу Дубоссары. Плюс ещё 500 гектаров находятся в Рашковской микрозоне.

 Итого 2000 гектаров. Таких огромных плантаций нет ни в соседней Молдове, ни в Украине. В СНГ приднестровский КВИНТ среди лидеров по виноградникам. Ещё в середине 90-х на этих дойбанских склонах высадили 80 разных сортов. За ними наблюдали ровно десять лет, чтобы отобрать лучшие. «рислинг», «бианка», «солярис», «шардоне», «алиготе» – это из общеизвестных во всём мире. Отбор прошли ещё несколько сортов молдавской селекции – такие как «сурученский», «оницканский». Остались и французские классические коньячные. Их сейчас и убирают.

Три комбайна едва справляются, пришлось подключить ручной труд. Объёмы большие, сроки поджимают. Урожай в этом году лучший за последние годы. С одного гектара по 100 центнеров и больше.

Анатолий Чебан, агроном Дойбанского производства завода KVINT: «Можно по праву считать годом винограда. В этом году правда нас весна немножко пощекотала заморозками весенними. Нам удалось вырастить эту красивую продукцию, которая переработается со временем, и надеемся, что найдёт своего потребителя».

За две недели с 350 гектаров собрали 4,5 тысячи тонн винограда коньячных сортов. С поля его везут сразу на завод. Здесь его отжимают, фильтруют и отправляют в цистерны на брожение. Перед переработкой обязательный лабораторный анализ. Проверяют содержание сахара и кислотность. Например, у «бьянки» сахаристость 24%.

Маргарита Кирсей, лаборант химического анализа Дойбанского производства завода KVINT: «В этом году у нас виноград очень качественный, не болеет. Вот ездили на поле, смотрели. Хороший виноград в этом году, хороший урожай».

Ровно через месяц сусло созреет для дистилляции. Затем коньяк из него заложат на выдержку в дубовые бочки. А примерно с середины сентября у дойбанских виноградарей начнется ещё более кропотливая работа уже над винными сортами. Комбайны закроют в ангаре. Такой виноград собирают только руками.

Больше новостей

Как попасть на экскурсию в подвалы завода KVINT

Как попасть на экскурсию в подвалы завода KVINT

KVINT приглашает всех на интересную экскурсию.