Овощи в кисло-сладком соусе против баклажанов по-азиатски. Дело вкуса. Юрский период 13.11.2022

В азиатской кухне зачастую всё дело в соусах. Овощи, приготовленные в кисло-сладком соусе, оттеняет вкус имбиря и кислинка винного уксуса. Сладость блюду даёт мёд, главное – с ним не переборщить. Вкус Азии в закуске из баклажанов обеспечит бальзамический уксус в сочетании с соевым соусом, смесью перца, соли и сахара.
ОВОЩИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
— баклажаны – 2 шт.
— болгарский перец – 2 шт.
— морковь – 2 шт.
— крахмал – 100 г
— растительное масло – 100 г
— чеснок – 4 зуб.
— зелёный лук – 3 веточки

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
— вода – 1 ст.
— соевый соус – 8 ст. л.
— винный уксус – 6 ст. л.
— мёд – 1 ст. л.
— тёртый имбирь – 2 ст. л.

БАКЛАЖАНЫ ПО-АЗИАТСКИ

— баклажаны – 2 шт.
— болгарский перец – 2 шт.
— перец чили – 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— красный лук – 1 шт.
— чеснок – 4 зуб.
— кориандр – 1 ч. л.
— петрушка – 6 веточек
— обжаренный кунжут – 1 ст. л.

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
— сахар – 1 ст. л.
— соль – 1/2 ч. л.
— бальзамический уксус – 3 ст. л.
— соевый соус – 4 ст. л.
— растительное масло – 5 ст. л.
— смесь перца – по вкусу
Наш ТикТок https://www.tiktok.com/@tsvtiraspol
Viber ТСВ https://vk.cc/9opaXk
Телеграм https://t.me/tsvtiraspol
Instagram https://www.instagram.com/tsvtiraspol
ВКонтакте https://vk.cc/51zavP
Одноклассники https://vk.cc/8snTPx
Подробнее на официальном сайте https://tsv.md/
Смотрите новости ПМР (Приднестровье) на ТСВ.