Главная / Новости / Сбор и заготовка малины, смородины и крыжовника в самом разгаре

Сбор и заготовка малины, смородины и крыжовника в самом разгаре

На рынках республики сейчас правят бал ягоды: малина, смородина, крыжовник. В этом году они созрели почти одновременно. Для хозяек в самом разгаре сезон заготовок. Что можно приготовить из ягод и долго ли продлится ягодное изобилие, в сюжете Аллы Горбатенко.

Кусты выше человеческого роста, сама ягода ароматная, вкусная и крупная. Такую собирать приятно, а главное, быстро. Малина – ягода нежная, деликатная, чуть переспела, тут же осыпается. Поэтому сейчас каждая минута на счету, говорит Валентина. Небольшое фермерское хозяйство, чуть больше гектара ягод, – это семейный бизнес. В нынешнем сезоне урожай созрел рано и практически одновременно. Работают без помощников, вот и не хватает рук.

Валентина Кошкодан, фермер, с. Гармацкое, Дубоссарский район: «В этом году всё идёт на две недели раньше. В прошлом году мы как-то собирали всё поочередно. Чёрную смородину, потом красную, потом малину. В этом году всё вместе».

Урожай неплохой, делится фермер. И это, несмотря на то, что ягодники молодые – второй год всего плодоносят. Спрос на ягоду есть. Даже из Дубоссар в село сейчас приезжают.

— Мы реализуем в Дубоссарах на рынке, в Рыбницу на рынок, а в основном, многие заказы ещё есть, выполняем заказы.

В прошлом году в этом фермерском хозяйстве сделали пробные закатки, на ярмарке всё ушло нарасхват. Сиропы и варенье из чёрной и красной смородины, а также из ежевики. А вот совет от фермера, как заморозить малину, чтобы зимой была возможность снова окунуться в аромат лета.

— Её нужно в один ряд разложить и потом в холодильник. И она немножко замёрзнет, и потом в контейнер и в морозильник опять. А так она склеится.

Малина сейчас около 30 рублей на рынке, смородина – 20 – 25, крыжовник на пару рублей дешевле. По сравнению с прошлым годом цены остались прежними. Сезон летней ягоды не долог, заканчивается быстро. Так что самое время делать заготовки на зиму.

Больше новостей

Джем из облепихи

Джем из облепихи

Джем из облепихи