Сердечки в грибном соусе против шампиньонов, запечённых с ветчиной Дело вкуса Юрский период 14.04.24

Сыр с плесенью идеально подходит в качестве добавки к соусам. Грибной соус с сыром дорблю добавит блюду с куриными сердечками изысканный вкус французской кухни. Шампиньоны, запечённые с ветчиной под сыром сулугуни отсылают к восточной кухне. Приправы подчёркивают это впечатление.

ШАМПИНЬОНЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ВЕТЧИНОЙ
— шампиньоны – 800 г
— ветчина – 350 г
— сыр сулугуни – 350 г
— сливочное масло – 50 г
— растительное масло – 30 мл
— чёрный перец – ½ ч. л.
— соль – ½ ч. л.

СЕРДЕЧКИ В ГРИБНОМ СОУСЕ
— куриные сердечки – 500 г
— шампиньоны – 450 г
— репчатый лук – ½ шт.
— сухой чеснок – ½ ч. л.
— петрушка – 1 пучок
— сушёный тимьян – ½ ч. л.
— оливковое масло – 40 мл
— сливочное масло – 20 г
— белое вино – 2 ст. л.
— бульон – 200 мл
— сливки 33% – 150 мл
— сыр дорблю – 200 г
— соль – ½ ч. л.
Наш ТикТок https://www.tiktok.com/@tsvtiraspol