Фокачча и рулет «Торнадо». Мастер- класс Светланы Антроповой. Дело вкуса 20.04.2025

Фокачча – итальянский хлеб, он удивляет вкусом и ароматом. Главный секрет в приготовлении дрожжевого теста. Подают такой хлеб даже на праздничный стол, как и бисквитный рулет «Торнадо». Он оригинально смотрится в разрезе. Изюминка рулета – сочетание бисквита и начинки из абрикосового джема.

ФОКАЧЧА
— мука – 500 г
— сахар – 1 ч. л.
— соль – 1 ч. л.
— свежие дрожжи – 18 г
— тёплая вода – 430 мл
— оливковое масло – 70 мл
— петрушка – 1 пучок
— чеснок – 6 зуб.
— твёрдый сыр – 250 г

РУЛЕТ «ТОРНАДО»
— яйца – 6 шт.
— растительное масло – 55 г
— молоко – 75 г
— мука – 90 г
— какао – 10 г
— горячая вода – 25 г
— сок лимона – 2 г
— сахар – 65 г
— светлый джем – 200 г

Наш ТикТок https://www.tiktok.com/@tsvtiraspol